Rezepte für leckere Kräuter Snacks

Für den kleinen Hunger zwischendurch

Ob mitten im Arbeiten, auf einer ausgedehnten Wandertour oder beim Lieblingsfilm auf der Couch - die Lust auf einen Snack überkommt uns überall.
Oder der leise Hunger… zu klein für eine Mahlzeit, zu groß, um ignoriert zu werden.
Sie gehören zu jenen, die gerne gesund snacken? Die es geschmackvoller lieben, als die Chipstüte zu öffnen oder am Schokoriegel zu kleben?
Nutzen Sie die Kraft der Kräuter. Kräutersnacks sind aufregend. Tun gut und schmecken gut. Willkommen in der Snack-Rezepte-Küche.
Hier treffen sich unsere Kräuter-Ideen mit Ihrer Lust auf gesundes Naschen.

So einfach und gesund kann Snacken sein

Gemüsestreifen mit Kräuterdip. Wer liebt das nicht? Wenn Gemüse und Kräuter den Geschmack erst mal treffen, sind große und kleine Dip-Freudige nicht mehr zu bremsen. Unsere Rezept-Idee für Ihr Kräuter-Diperlebnis:

Für Ihre Knackgemüse-Variation brauchen Sie:

1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Salatgurke
1 Zucchini
2 Karotten

Für den Dip brauchen Sie:

200 gr Magerquark
100 gr Naturjoghurt
1 kleiner Bund Schnittlauch
5 Bärlauch-Blätter
10 Basilikum-Blätter
Pfeffer
Kräutersalz
Paprikagewürz

Zuerst geht’s an den Kräuterdip:

Vermischen Sie den Magerquark mit dem Joghurt und würzen Sie das Ganze mit Pfeffer, Kräutersalz und Paprika. Schneiden Sie die Kräuter klein und rühren Sie diese in die Quark-Joghurt-Mischung ein. Je nach Geschmack können Sie den Kräuterdip mit Zitronensaft abschmecken. Lecker? Nach einer kleinen Kostprobe werden Sie es kaum erwarten, Ihr Gemüse dip-fertig zu sehen!

Gemüse waschen, Karotten schälen. Schneiden Sie das Gemüse in etwas dickere Stifte und geben Sie es in eine Schüssel. Eintauchen und Knabbern! Einfacher können Rezepte für gesunde Kräutersnacks nicht sein.

Dieser Eierpfannkuchen hat’s in sich

Was er in sich hat? Natürlich Kräuter. Würzen Sie Ihren Zuhause-Tag oder Ihren Fernseh-Abend mit einem einfach peppigen Kräutergericht. Eier und Kräuter vertragen sich immer.
Die Wiesen-Omelette ist ein Kräutersnack, der es mit Ihrem kleinen Hunger zwischendurch wunderbar aufnehmen kann.

Für eine 2-Personen-Portion brauchen Sie:

4 große Eier
3 EL Sahne
1 Handvoll frische Kräuter Ihrer Wahl
Pfeffer aus der Mühle
Kräutersalz
Muskatnuss

Zubereitung:

Kräuter waschen und hacken. Verquirlen Sie die Eier mit der Sahne und den Gewürzen. Lassen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zergehen und gießen Sie die Eiermasse hinzu. Wenn diese gestockt ist, streuen Sie die Kräuter über die Omelette. Decken Sie die Pfanne zu, bis die Eiermasse vollständig gestockt ist. Schneiden Sie die Omelette wie eine Torte in Stücke und richten Sie diese auf einem Teller an. Darf’s ein knackig bunter Salat dazu sein? Lassen Sie sich einfach von Ihrer Lust auf Kräutersnacks leiten. Dann tischen Sie garantiert Genüssliches auf.

Der Kräutersnack im Reise- und Wandergepäck

Gutes für unterwegs. Herzhaft knabbern. Mit diesem Rezept für einen leckeren Kräutersnack ist Unterwegs-Sein doppelt schön. Kräutergrissini passen immer. Sie würzen Ihre Wander- oder Ihre Arbeitspause und stillen den kleinen Hunger zwischendurch auf die
vollkommen gesunde Art.

Sie brauchen:

200 g Dinkelmehl
50 g Hartweizengrieß
10 g Hefe
150 ml Wasser
1 Prise Salz
2 EL Olivenöl
2 EL Kräuter nach Geschmack
2 EL Schnittlauch

Mischen Sie Mehl, Grieß, Salz, Hefe und Kräuter in einer Schüssel. Geben Sie Wasser und Öl dazu und verarbeiten Sie alles zu einem weichen, glatten Teig. Lassen Sie diesen bei Raumtemperatur zugedeckt für ca. 1½ Stunden gehen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

Zerteilen Sie den Teig in ca. 25 Stücke und formen Sie daraus je 30 cm lange Grissini. Legen Sie diese auf zwei mit Backpapier belegte Bleche und bestreichen Sie die Grissini mit ein wenig Wasser. Fleur de Sel darüberstreuen und rein in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie Ihren Kräutersnack ca. 20 Minuten lang bei 200° knusprig.
Ihr Kräuterhotel Hochzillertal wünscht guten Genuss und Lust auf mehr. Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren. Bahn frei für Ihre Experimentier- und Snackfreude!