Michaels Kräuterkekse

Vielleicht schon morgen Ihr Lieblingsrezept?

Von Kräutern durchdrungen ist nicht nur unsere Philosophie, sondern jede Begegnung mit einem Stück Kräuterhotel Hochzillertal. In diesen Wochen ist der Genuss um einige weihnachtliche Duft- und Geschmacksnoten reicher. Denn auch der Advent hat - wie jede Zeit im Jahr - seine unverzichtbaren typischen Düfte und Köstlichkeiten, die unsere Sinne erfreuen und im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde sind.

Vielfalt voll in Form (und Geschmack)

Sie wissen, was gemeint ist? Na klar, die Weihnachtsplätzchen! Vermutlich erwacht Ihre Lust auf den süßen Genuss bereits beim Gedanken an die Vielfalt der weihnachtlichen Kräuterkekse.

Kräuterkekse erobern die Kränzchen

Was gibt es Schöneres, als in dieser stimmungsvollen Zeit in harmonischer Runde einer leckeren Auswahl an weihnachtlichen Kräuterkeksen zu verfallen und bei einem duftenden Kräutertee Häppchen für Häppchen zu genießen? Eine Gaumenfreude und ein Dufterlebnis, das in der kalten Jahreszeit wohl kaum zu toppen ist. Wenn Ihre Lieben oder Freunde zu adventlichem Punch mit Verkostung der verlockenden Sorten an Kräuterkeksen laden, können bestimmt auch Sie nicht nein sagen!

Backen Sie sich Weihnachten ins Haus! 

Sie gehören zu jenen, für die Weihnachtsstimmung erst erwacht, wenn Sie sich selbst die Schürze umbinden? Sie möchten den Backofen anschmeißen und in Ihrer hauseigenen Weihnachtsbäckerei selbst Hand anlegen?
Dann lieben Sie bestimmt das besondere Gefühl, bei weihnachtlichen Klängen im dufterfüllten Raum zwischen Mehl und Gewürzen, Schokolade und Nüssen in heimeliger Atmosphäre zu schwelgen.

Alle Jahre wieder… öffnet sich der Rezepte-Schatz

Es ist die Zeit, in der Kräuterkeks-Rezepte Hochkonjunktur haben. Und vielleicht flattert auch Omas Rezept derzeit durch Ihre Küche. Es gibt sie wohl in jeder Familie: die Kräuterkekse, die Generationen überdauern und traditionsgemäß Jahr für Jahr ihr fixes Plätzchen auf dem Weihnachtsteller haben - oder vielmehr im Munde derer, die sie genießen.

Kräuter treffen Gewürzeutaten

Wenn wir in dieser Zeit von Kräuterkeksen sprechen, denken wir wohl in erster Linie an Gewürze: Zimt, Nelken, Kardamom, Vanille - alles, was duftend weihnachtlich stimmt.

Wie Genießen in weihnachtlicher Atmosphäre mit “richtigen” und regionalen Kräutern zum stimmigen Geschmackserlebnis werden kann, das weiß Küchenchef Michael. Ja, Sie haben richtig gehört! Lavendel, Rosmarin und Thymian möchten in der Weihnachtsbäckerei mitmischen. Genauso, wie Kräuter im Dessert zum spannenden Erlebnis werden können, peppen sie auch Kekse auf.

Michael verrät Ihnen alles rund um seine unkomplizierten Kräuterkekse der besonderen Art. Sein Rezept ist es wert, in die Dose gebacken zu werden. Wo sie dann wohl nicht lange bleiben, denn sie schmecken zum Zugreifen fein. Noch skeptisch? Dann hilft nur eins: Ausprobieren!

Was Sie für Ihr Kräuterkeks-Erlebnis brauchen

230 g feines Dinkelmehl
130 g kalte Butter
80 g Zucker
2 kleine Eigelb
1 Prise Salz
2 EL Kräutermischung getrocknet und fein zerbröselt (Lavendel, Thymian, Rosmarin)

Und so werden Ihre Kräuterkekse genussfertig

Vermengen und kneten Sie alle Zutaten zu einem glatten Mürbteig und lassen Sie diesen ca. 1 Stunde lang im Kühlschrank rasten.
Jetzt kommt der Arbeitsschritt, den vor allem Kinder lieben - das Kind in uns natürlich auch! Als Auftakt schmeißen Sie schon mal den Backofen an.
Rollen Sie den Teig auf der bemehlten Arbeitsplatte 3 mm dünn aus und stechen Sie Formen aus.
Ihre Kräuterkekse werden bei 175° und einer Backzeit von 10 bis 15 Minuten zur knusprig feinen Gaumenfreude.

Kräuterkeks Rezept - die spannende Abwechslung

Sie haben sich inzwischen davon überzeugt, dass Kräuterkekse frischen Wind in Ihr Advents-Kränzchen bringen? Bei aller Liebe zum Neuen und Ungewöhnlichen bleibt eines klar: Die Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen sind aus unseren adventlichen und weihnachtlichen Genussmomenten nicht wegzudenken. Auch Ihre ganz persönlichen Lieblingskekse sind es jedes Jahr aufs Neue wert, gebacken zu werden. Was aber ebenso klar ist: Abwechslung macht das Leben süß.